Os detergentes enzimáticos garantem maior segurança alimentar na eliminação de alérgenos em superfícies” Atualmente um dos principais problemas das indústrias alimentares é conseguir a correta eliminação dos alérgenos presentes em superfícies de trabalho. No que se refere aos procedimentos de gestão de alérgenos, os protocolos de limpeza têm um peso importante, sendo considerado um pré-requisito …
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